保障真空耙式干燥机稳定运行的措施包括：

       1、定期进行清洗和维护：定期检查设备内部和外部的清洁状况，并根据实际情况及时清洗和维护设备，以确保设备的稳定性和正常运行。

       2、注意设备的清洁卫生：在设备运行过程中，应注意设备的清洁卫生，定期清理设备内部的积尘和杂物，以免物料在干燥过程中形成团结，影响干燥效果。

       3、定期检查设备的各个部位：在设备运行过程中，应注意设备的维护保养，定期检查设备的各个部位是否需要更换或维修，以延长设备的使用寿命。

       4、注意设备的运行状态：如果发现真空耙式干燥机运行异常，如温度过高、噪音过大等，应及时停机检查，排除故障，以避免设备损坏和事故发生。

       5、合理使用设备：在使用设备时，应注意合理使用设备，避免超载运行或违规操作，以减少设备损坏和事故发生的风险。

       6、培训操作人员：对于操作的员工，应进行培训，使他们了解设备的结构、工作原理、操作规程等，以确保操作的正确性。

       7、建立维护保养制度：建立完善的维护保养制度，定期对设备进行检查、润滑、清理、调整等维护工作，以保障真空耙式干燥机的稳定性和正常运行。